Salgados
Coxinhas de Frango
Foto da receita original · página 1 de 2
Ingredientes
Massa
- ½ litro de leite ou caldo de galinha Knorr
- ½ kg de farinha de trigo
- 100 g de margarina
- ½ colher (sopa) de sal (provar o sal, pois se usar 3 tabletes de caldo Knorr já é bastante)
Para empanar
- leite ou gema de ovo
- farinha de rosca
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picadinha ou ralada
- 3 dentes de alho amassados
- pitada de açafrão ou colorau
- sal a gosto e temperos a gosto
- óleo ou azeite para refogar
Modo de preparo
Massa
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar até desgrudar da panela. Mexa com bastante vigor, pois a massa é pesada.
- Ponha um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e ponha aí a “bola” de massa coberta com um pano para não ressecar.
Recheio
- Em uma panela esquente o óleo ou azeite, murche a cebola e o alho para que soltem o sabor, coloque o frango desfiado e o tempero desejado (pimenta, cheiro verde).
- Refogue.
- Desligue o fogo e deixe esfriar para rechear as coxinhas.
- Fritar as coxinhas em óleo bem quente, senão elas estouram.
Notas da Léa
Observação
Esta massa pode ser usada para fazer outros salgadinhos como: ovos de codorna, rissoles, bolinhas de queijo, azeitonas empanadas, salsichas empanadas etc.
